Aucun point de fidélité accordé pour ce produit.
Le Comté Vermeil Rième, laissez le goût entrer dans votre bouche
Le Comté Vermeil Fruitière Guy Rième est fabriqué au printemps et en été à partir du lait des prairies Comtoises. Il est sélectionné dans nos caves de Pontarlier avant de voir son affinage prolongé à Granges Maillot dans un ancien tunnel de chemin de fer, spécialement aménagé. Au sein de cette cave taillée à même la roche, le Comté Vermeil développe son goût inimitable. Affiné lentement de 9 à 14 mois, il en résulte une pâte jaune, souple, fondante d’une exceptionnelle finesse au goût typique des pâturages de montagne.
Notre maîtrise du produit, de la collecte du lait en passant par la fabrication dans nos fruitières d’altitude, puis l’affinage dans nos propres caves, nous permet de suivre un affinage prolongé de plusieurs mois.
Nos Comtés, fabriqués dans des cuves en cuivre, sont d’une grande régularité.
Le Comté est le premier fromage français d’Appellation d’Origine Protégée (AOP). C’est un fromage unique. Riche en phosphore, en calcium, en sels minéraux et en protéines, le Comté est un aliment précieux, dont les apports sont indispensables à l’équilibre alimentaire. Élaboré sans aucun additif ni colorant, contrôlé à chaque étape de sa fabrication, le Comté est un aliment sain et naturel.
Le lait servant à la fabrication de ce comté provient de fermes traditionnelles où les vaches (de races Montbéliarde et Simmental française) sont nourries principalement à l’herbe et au foin.
