PIMENTON DE LA VERA- TERRE EXOTIQUE

Un paprika fumé au bois de chêne vert dans la pure tradition espagnole qui fleure bon le chorizo ! Idéal pour tortillas, croquettes de saumon et marinades. 

Une délicieuse AOP !

Le Pimenton est un piment doux originaire d'Amérique du Sud que Christophe Colomb rapportera à la reine Isabelle la Catholique. 

Depuis le XVIème siècle, le Pimenton est cultivé en Espagne dans la région de la Vera, au coeur du massif montagneux de Gredos. Cette région jouit d'un microclimat tempéré et humide exceptionnel. Ce pimenton de la Vera bénéficie d'une AOP qui garantit la meilleure qualité.

Authentique merveille de fabrication artisanale, le Pimenton de la Vera est issu d'une plante buissonnante d'un mètre de haut, le Capsicum annuum dont les fruits sont délicatement suspendus pour sécher, puis fumés au bois de chênes verts pendant deux semaines. Seules 12 fabriques de Pimenton de la Vera détiennent ce savoir-faire.

Son goût de chorizo et sa couleur rouge foncé appartiennent au répertoire traditionnel espagnol et ensoleillent les plats familiaux et populaires tels que la paëlla ou les tortillas.