Les gressins, spécialité italienne de l'Italie du Nord, sont des bâtonnets d'environ 25 cm de long. Ils sont élabores à partir des meilleures farines de blé dur, type 0, d'huile d'olive, de levure et de sel.
Au sésame, ils sont un permanent péché d'envie.
Excellents à l'apéritif, ou en accompagnement de salades, charcuterie, et fromages.