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Depuis 1977, l'Oliverie des Baronnies, située dans le Vaucluse, est spécialisée dans l'élaboration de recettes provençales autour de l'olive.
Une spécialité à toaster où la douceur de l’aubergine rencontre le caractère vivifiant de l’olive noire.
Composition : Aubergine, olives noires, ail, sel, aromates de Provence, poivre.