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Ces fruits du câprier (Caprons en français ou Cucunci en italien ), très croquants et au goût fin, sont conservés dans du vinaigre de vin. Ils sont bien gros et entiers, avec leur tige pour mieux les croquer : parfaits à l'apéritif, et pour accompagner nombre de plats typiques.
Parsemez une pizza toute simple à la tomate de Cuncunci (fleurs de câpres) à la sortie du four...un délice
Cette spécialité est succulente à l'apéritif. Ces grosses baies enrichiront également vos salades, salades de pâtes, pizza, saumon fumé. En cuisson : avec des spécialités aux fruits de mer (pâtes, risotto), poissons et viandes.
Depuis 1972, dans cette ferme familiale nait, l’idée d’apporter l’amour de ma terre et de ses produits sur les tables du monde entier!
