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Syrah Grenache noir Cinsault
"Petite Selve" est un vin du Château de la Selve issu de vignes de Grenache Noir(40%), de Cinsault (30%) et de Syrah (30%) implantées sur 15 hectares. Cette cuvée provient de vignes plantées sur une parcelle d'argilo-calcaires qui sont à 110 mètres d'altitude. Elle est vinifiée par pressurage et cuvaison de 20 jours, fermentée en levures indigènes et élevée sur lies fines durant quatre mois en cuve. Elle offre une bouche ronde, gourmande, équilibrée sur la fraîcheur. Elle révèle des arômes de myrtille, de cassis, de mûres et une structure tannique très souple. Avec ses parfums très fruités et sa bouche très équilibrée, la Petite Selve rouge se mariera parfaitement avec apéritifs dînatoires, vos viandes blanches rôties, grillées ou mijotées et vos fromages à pâtes dures.
