HÉRIO a été créé en 2019 par François Rousseau. Noirmoutrin d'adoption par sa belle-famille, il s'est pris d'intérêt pour Noirmoutier et son sel dès ses premières visites sur l'île dans le courant des années 2000.
Cette marque a été construite autour de deux valeurs fondamentales pour guider leur vision et leurs actions.
La première valeur est le retour au naturel. Le sel HÉRIO est un produit simple, issu de l'évaporation de l'eau de mer, il n'y a aucune transformation ni même d'ajout.
La marque HÉRIO tente de proposer un sel le plus simple possible et le plus près de ce qu'il est dans sa forme naturelle.
La deuxième valeur est la sincérité. Chez HÉRIO ils assument clairement de présenter un sel tel qu'il est, jamais parfaitement blanc, souvent un peu humide et très proche de celui d'à côté.
Ils ne survendent pas les mérites exceptionnels ou les vertus uniques d'un produit composé à 94% de chlorure de sodium. Cependant, ils sont intarissables sur les fabuleuses histoires du sel à travers toutes les époques, sur tous les continents, les cultures et explorer toutes les possibilités qu'il offre au cuisinier aventureux.
